وصفة اليوم.. “كيك الشوكولا البارد”

×

اليكم وصفة الشيف وسام حدشيتي في كيفية تحضير “كيك الشوكولا البارد”:

المقادير:

– 3/4 كوب زبدة بحرارة الغرفة.
– 1 كوب سكر.
– 3 بيضات.
– 1 ملعقة صغيرة فانيلا.
– ½ كوب لبن زبادي.
– 3/4 كوب كاكاو بودرة.
– ¾ كوب طحين.
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
– ¼ ملعقة صغيرة ملح.

مقادير التغليفة :

– 1 كوب كريمة سائلة.
– 1 كوب شوكولا نصف محلاة مفرومة.
– ½ كوب سكر بودرة.
– 1/3 كوب كاكاو بودرة.

طريقة التحضير:

– ضعي المكونات الجافة: الطحين، البيكنغ باودر والملح والكاكاو البودرة في وعاء واخلطيهم معا.
– اخفقي السكر والزبدة معا حتى يصبح كريمي القوام وهش ثم أضيفي البيض والفانيلا مع استمرار الخفق.
– أضيفي نصف كمية خليط المكونات الجافة إلى خليط السكر والبيض وحركي المزيج.
– أضيفي اللبن الزبادي واخفقي المزيج حتى يتجانس ثم أضيفي باقي كمية الخليط الجاف وحركي.
– جهزي صينية مدهونة بالزيت ورشة الطحين واسكبي خليط الكيك فيها وادخليها إلى فرن محمى مسبقا لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج ثم اتركيها تبرد.
– لتحضير تغليفة الكيك: سخني الكريما السائلة ثم أضيفي الشوكولا المفرومة واتركيه على النار مع التحريك حتى تذوب وتمتزج.
– أضيفي السكر الناعم والكاكاو البودرة وحركي جيداً حتى يصبح المزيج ناعم وكريمي.
– ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ثم ادهني وجه الكيك بعد أن تبرد ثم أعيدي الكيك إلى الثلاجة حتى تبرد تماما وقدميها باردة.