وصفة اليوم.. “أرز بالبندورة”

اليكم وصفة الشيف وسام حدشيتي في كيفية تحضير “أرز بالبندورة”:

المقادير:

كوبين أرز.
عودين قرفة.
4 حبات هيل.
ملعقتين طعام ملح.
ملعقة طعام زيت.
1 بندورة مقطع مكعبات صغيرة.
1 بصل مقطع مكعبات.
¼ ملعقة شاي كمون.
¼ ملعقة شاي كركم.
رشة ملح.
رشة فلفل أسود.
6 ملاعق طعام زيت زيتون.

طريقة التحضير:
– اغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه في الماء الدافيء مدة 30 دقيقة.

– اسلقي الماء مع القرفة والهيل والملح والزيت.

– صفي الأرز وضعيه في الماء وانركيه على النار حتى ينضج الأرز.

– صفيه من الماء. ضعي في قاع الطنجرة 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون.

– ضعي عليه الأرز. حمري البصل في زيت الزيتون مع الكركم والملح والفلفل الأسود والكمون.

– ضعي عليه البندورة واتركيه على النار مدة دقيقة. اسكبيه على الأرز.

– ضعيه على نار هادئة مدة 20-30 دقيقة.