بذور دوار الشمس.. هل هي صحية؟

Doc-P-520354-636755365350982202.jpgتُعدّ بذور دوار الشمس غنية بالمغنيسيوم الذي يلعب دوراً على مستوى خفض ضغط الدم

يلجأ كثيرون إلى تناول بذور دوار الشمس كوجبة خفيفة لاعتقادهم أنّها لا تحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية.
في الحقيقة، تعتبر الحصة الواحدة من بذور دوار الشمس المقشرة (28 غراما)، غنية بشكل بالدهون الصحية، إذ تقدم 14 غرامًا من الدهون مع مزيج من الدهون الأحادية المشبعة وغير المشبعة.
وتقول اختصاصية التغذية أليسا رومزي، إنّ الدهون الأحادية وغير المشبعة في بذور دوار الشمس لها فائدة صحية واضحة، خاصة في ما يتعلق بصحة القلب.
وتحتوي حصة بذور دوار الشمس على ستة غرامات من البروتين و 2.5 غرام من الألياف، علماً أنّ هذه الدهون والألياف والبروتينات تلعب دورًا مهمًا في الشعور بالشبع والشعور بالامتلاء.
وتحتوي البذور على فيتامينات ومعادن، مثل فيتامين “إي” (E)، الذي له خصائص مضادة للالتهابات، ويقلل خطر الإصابة بأمراض القلب، وحمض الفوليك المهم لتخليق الحمض النووي، والفوسفور المهم لصحة العظام، والسيلينيوم المضاد للأكسدة.
هذا وتُعدّ بذور دوار الشمس غنية بالمغنيسيوم الذي يلعب دوراً على مستوى خفض ضغط الدم، وتحسين التحكم في سكر الدم، والحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

Facebook Comments

نبذة عن الكاتب

مقالات ذات صله