وصفة اليوم.. “العثملية بالقشطة”

×

اليكم وصفة الشيف وسام حدشيتي في كيفية تحضير “العثملية بالقشطة”:

المقادير:
– نصف كيلو جرام من الكنافة.
– ملعقة صغيرة ماء ورد.
– فستق حلبي مطحون.
– ملعقة صغيرة عصير الليمون.
– زهر ليمون.
– ربع كوب من الزبدة.
– كوب وثلث كوب ماء.
– كوبان وربع الكوب سكر.
– ملعقة صغيرة ماء زهر.
– كريما جاهزة.
طريقة التحضير:
– نقوم بتحضير القطر بخلط السكر مع الماء في قدر على نار عالية حتى يغلي، وعندما يغلي الخليط نخفف النار ونتركه يغلي بهدوء لمدة عشرة دقائق ، ثم نضيف عصير الليمون ونحرِّك القطر، ونتركه لمدة دقيقة على النار وهو يغلي ، ثم ننزله عن النار ونتركه جانباً ليبرد.
– نضع الكنافة مع الزبدة في وعاء كبير ونحركها جيداً، ثم نقوم بتجهيز صينية الخبز بدهنها بالزبدة.
– نفرد نصف كمية الكنافة في الصينية ، ثم ندهن الكريما فوق العجينة ، ثم نغطي الكريما بالنصف الباقي من الكنافة.
– نخبز الصينية في الفرن ليحمَّر وجهها، ثم نخرج الصينية من الفرن ونقلبها ونعيدها مرة أخرى إلى الفرن، ونتركها إلى أن تتحمر من الأسفل، ثم نصب فوقها القطر على الوجه ونتركها حتى تمتصه، ثم نقطعها على شكل مربعات ونزينها بالفستق و زهر الليمون.

Facebook Comments

نبذة عن الكاتب

مقالات ذات صله