وصفة اليوم.. “البليلة”

وصفة اليوم.. “البليلة”
اليكم وصفة الشيف وسام حدشيتي في كيفية تحضير “البليلة”:

المقادير:
٢ علبة حمص، أو 1 كوب حمص حب.
٤ فصوص ثوم، مهروسة مع قليل من الملح.
١⁄٣ كوب زيت الزيتون.
٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض طازج.
١⁄٢ كوب صنوبر محمص.
١و ١⁄٢ ملعقة صغيرة كمون بودرة.
١ ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.

طريقة التحضير:
– في حال استخدم الحمص المعلب، يغسل الحمص ويضاف المزيد من الماء حتى تغمر وتوضع في قدر. في حال كان الحمص مجففاً، يغسل ويغمر بالماء ويطهى حتى تطرى حبيبات الحمص.

– يضاف عصير الحامض، زيت الزيتون والتوابل ويخلط جيداً.
– تقدم الوجبة حارة مع رشة من الصنوبر المحمص والكمون وزيت الزيتون.

Facebook Comments

نبذة عن الكاتب

مقالات ذات صله